文化財の現在･過去･未来─デジタルとアナログ共存の意義─

増戸 稔 ますど みのる
株式会社虎屋 社長室広報課

1992年、株式会社虎屋入社。入社以来18年間東京工場にて製造職に携わる。

生菓子を中心に、焼菓子製造にも従事。製菓衛生師（1994年）製菓技能士1級（2003年）を取得し、又、海外店研修などの経験もある。

2009年2月から、現職・社長室広報課勤務。近隣小学校への出前授業や和菓子教室の講師など、和菓子の魅力をお子様から大人の方まで遍くご紹介することにつとめている。

左写真：兎饅の耳を焼き付ける

中写真：岩根のつつじ

右写真：菖蒲饅

とらやホームページ

http://www.toraya-group.co.jp/

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＞4月30日「実演・和菓子制作」